21日のサンプリングで猟師さんからイノシシの肉をいただきました。どう料理しようか迷いに迷った末、角煮風とみそ仕立てのシシ鍋にしました。どちらも初めての試みで大変でしたが、まずまずの味だったと思います。シシ肉は硬いので圧力鍋で柔らかくしてから味付けしたのがよかったようです。 テーブルの奥の２人は28日に見学に来た１年生です。