酢酸菌研究会

　本研究会は，未完成の研究内容も含めた酢酸菌研究の進展状況について情報交換することを目的として，2009年に設立されました。たとえば，学生を含めた若手や企業での研究者を中心にした活発な討論の場であってほしいと期待します。酢酸菌に関連した広い課題（分類系統学・生態学，生理・生化学，酸化発酵および有用物質生産，伝統的食酢醸造，バイオプロセス・バイオエンジニアリング）を扱っています。皆さんの参入をお待ちしております。

　第７回国際酢酸菌会議を計画しています。
　世話人：外山 博英
　日時：2027年11月3日（水）〜6日（土）
　会場：沖縄県市町村自治会館（沖縄県那覇市116−37）

2026.10.30

　2027年度日本農芸化学会大会にてシンポジウムを開催します。
　「酢酸菌研究の新展開：伝統発酵から微生物共生・環境適応の最先端まで」
　世話人：外山 博英、新井 博之、外内 尚人
　日時：2027年3月11日（水）15：15－17：45
　講演者：山田 千早（明治大学），外内 尚人（バイオポリマー・リサーチ），片岡 尚也（山口大学），石井 友理（関西学院大学），豊竹 洋佑（立命館大学）

2026.10.30

　分離・分類部会研究助成公募を開始しました。

2026.10.23

　第14回研究集会のお知らせを掲載しました。

2026.10.1

　分離・分類部会研究助成公募をまもなく開始できるよう準備を進めております。しばらくお待ちください。

2026.10.1

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