酢酸菌研究会

　本研究会は，未完成の研究内容も含めた酢酸菌研究の進展状況について情報交換することを目的として，2009年に設立されました。たとえば，学生を含めた若手や企業での研究者を中心にした活発な討論の場であってほしいと期待します。酢酸菌に関連した広い課題（分類系統学・生態学，生理・生化学，酸化発酵および有用物質生産，伝統的食酢醸造，バイオプロセス・バイオエンジニアリング）を扱っています。皆さんの参入をお待ちしております。

　酢酸菌研究会規約と役員名簿を掲載しました。

2025.8.8

　第13回研究集会のお知らせを掲載しました。

2025.6.5

　第12回研究集会のお知らせを掲載しました。

2024.9.19

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