| P-1 | 沖縄で維持されていた紅茶キノコから単離された酢酸菌について |
| ○外山博英，小池明日香，屋良朝陽，水谷治 | |
| 琉球大・農 | |
| P-2 | 赤酢の普及プロジェクト |
| ○上官ゆい | |
| 株式会社UPay，日本赤酢協会（設立中） | |
| P-3 | Gluconobacter属酢酸菌の食品利用と健康効果の検討 |
| ○中谷朋暉1，竹内真慈2，阿野嘉孝1,2,3 | |
| 1愛媛大・農，2愛媛大・院農，3愛媛大・食品健康機能研究セ | |
| P-4 | 高糖濃度環境下での適応的実験室進化が酢酸発酵にもたらす影響 |
| ○渡部亜弥1，阿野嘉孝1,2,3 | |
| 1愛媛大・農，2愛媛大・院農，3愛媛大・食品健康機能研究セ | |
| P-5 | 鹿児島県の醸造酢におけるセルロース生産菌の調査研究 |
| ○加藤由貴子，内村望空，下野かおり | |
| 鹿児島県工業技術セ | |
| P-6 | 大腸菌と酢酸菌の共培養による4-ヒドロキシ-2-ブタノン生産系の構築 |
| ○木村百香1，片岡尚也1,2,3,4，松下一信1,3,4，藥師寿治1,2,3,4 | |
| 1山口大・院創成科学，2山口大・研究推進，3山口大・中高温微セ，4山口大・農 | |
| P-7 | 酢酸菌に見られる分子シャペロニンのN末端領域の特殊性 |
| ○石井友理1，プリンセサ アウリア ラーマユリアナ2，山田桜生1，藤博幸1,2，貝沼章子3，藤原伸介1,2 | |
| 1関西学院大・生命環境，2関西学院大・院理工，3東京聖栄大・食品 | |
| P-8 | Komagataeibacter xylinusが保有するレバンスクラーゼ局在改変の試み |
| ○山下璃貢1，片岡尚也1，石川森夫2，松谷峰之介3，Uraiwan Tippayasak4，Gunjana Theeragool4，松下一信1，藥師寿治1 | |
| 1山口大・院創成科学，2東農大・応生科，3東農大・生物産業，4カセサート大・理 | |
| P-9 | 壺造り純米黒酢醸造に関与する酢酸菌Acetobacter pasteurianusの特性と乳酸菌との相互関係 |
| ○横井信保1，藤井暁2，濱田健作2，藤元勇樹2，新井博之3，山田千早1 | |
| 1明治大・農化，2坂元醸造（株），3東京大・院農生科・応生工 | |
| P-10 | 酢酸菌のスクロース分解酵素に関する研究 |
| ○石田凌奨1，山下璃貢1，片岡尚也1,2,3,4，松下一信1,3,4，藥師寿治1,2,3,4 | |
| 1山口大・院創成科学，2山口大・研究推進，3山口大・中高温微セ，4山口大・農 |
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