山口大学 大学院 創成科学研究科(農学系)

山口グランドホテルにて、第四回 地域のニーズに応える山口ブランド食材・食品の企画および産業化（山口食２プロジェクト）のネットワーク構築を目指した交流会を開催しました。11企業団体が参加し、講演会（2演題）、展示会（14企業団体）があり、新たな取り組みのための礎を築くことができました。

防府市青少年科学館ソラールにて、小学３年〜６年生を対象（計39名）として香りの体験学習を行なった。

6月2日（日）１０時より、第八回「あゆの日まつり」が椹野川河川敷で開催されました。天候にも恵まれ、「柑味鮎」の試食や販売、鮎のつかみ取り、川の生き物のふれあい広場などへ、多くの方にご参加いただきました。山口市調理研究同好会の「柑味鮎めし」は今年も好評で30分足らずで完売となりました。山口大学は後援でブースを設け、大学案内ならびに「柑味鮎」に関する地域連携の取り組み、「山口大学スイーツ」、「山口餃子（やまぐちぎょーざ）」、「感じるエクレール」の広報活動を行いました。また、ヤマミィも参加し、広報活動に協力いただきました。なお、研究室の学生たちは、地域連携活動の一環で、おまつりのスタッフとしてお手伝いをしました。

住友化学株式会社　健康・農業関連事業研究所において講演を行なった。

本日15日より、松月堂製パンより「感じるエクレール」ミントと夏ミカン（山口大学監修）を大学内の売店で販売を開始しました。県内スーパー「アルク」葵店では、明日16日より、試験的に販売いたします。

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山口市の耳鼻科医会より依頼を受け、ニオイに関する講演を行なった。