山口大学 大学院 創成科学研究科(農学系)

かめ福オンプレイスにて、第八回 地域のニーズに応える山口ブランド食材・食品の企画および産業化（山口食^２プロジェクト）のネットワーク構築を目指した交流会を開催しました。15企業団体が参加し、講演会、展示・試食会があり、新たな取り組みのための礎を築くことができました。これまでの取り組みにより、「地域の食と暮らしの未来プロジェクト」が山口学研究プロジェクトに採択されました。

一般社団法人　萩青年会議所から依頼を受けて、萩・益田合同例会において「地域連携の取り組みから」という題目で講演を行いました。

6月4日（日）10時より、椹野川河川敷にて、椹野川漁業協同組合主催の「あゆの日まつり」が開催されました。柑味鮎（かんみあゆ）の普及活動を目的としたこの活動は、13年目になります。山口大学は後援です。研究室の学生は運営スタッフとしてお手伝いしました。おまつりの内容はコロナ前の形式に戻しました。柑味鮎の販売、鮎のつかみ取り、ガラポン抽選会などを行いました。柑味鮎の塩焼きが大人気で、柑味鮎めしや加工商品も好評でした。