受付は微生物ウィークの受付とさせていただきます。
日本乳酸菌学会との合同シンポジウム
＠微生物ウィーク
プログラム
| 13:30 | はじめに | 新井 博之 （東京大学大学院農学生命科学研究科・CRIIM） |
|---|---|---|
| 座長 | 依田 一豊 （タカナシ乳業） | |
| 13:33 | パンの伝統的発酵スターターにおける微生物の動態 | 大城 麦人 （九州大学大学院農学研究院） |
| 14:02 | 隠れたチーズ職人！チーズを創る多様な細菌たち | 海野 良輔 （東京農業大学応用生物科学部） |
| 座長 | 外山博英 （琉球大学農学部） | |
| 14:31 | 酢酸菌の免疫調節機能と食品における展開 | 清野 彗至 （キユーピー株式会社） |
| 15:00 | 食酢製造現場における現状と課題 | 渡辺 誠司 （株式会社 Mizkan Holdings） |
| 15:28 | 終わりに | 外山博英 （琉球大学農学部） |
| 10:30 | ポスター発表（奇数） | |
|---|---|---|
| 11:15 | ポスター発表（偶数） | |
このホームページに関するお問い合わせはこちらまで
