酢酸菌研究会 第13回研究集会
日時：令和7年8月1日（金）13:30−15:30
（懇親会：TBA）
令和7年8月2日（土）10:30−12:00
受付は微生物ウィークの受付とさせていただきます。
日本乳酸菌学会との合同シンポジウム
プログラム
| 13:30 | はじめに | 新井 博之 （東京大学大学農学生命科学研究科・CRIIM） |
|---|---|---|
| 座長 | 依田 一豊 （タカナシ乳業） | |
| 13:33 | パンの伝統的発酵スターターにおける微生物の動態 | 大城 麦人 （九州大学大学院農学研究院） |
| 14:02 | 隠れたチーズ職人！チーズを創る多様な細菌たち | 海野 良輔 （東京農業大学応用生物科学部） |
| 座長 | 外山博英 （琉球大学農学部） | |
| 14:31 | 酢酸菌の免疫調節機能と食品における展開 | 清野 彗至 （キユーピー株式会社） |
| 15:00 | 食酢製造現場における現状と課題 | 渡辺 誠司 （株式会社 Mizkan Holdings） |
| 15:28 | 終わりに | 外山博英 （琉球大学農学部） |
| 10:30 | ポスター発表（奇数） | |
|---|---|---|
| 11:15 | ポスター発表（偶数） | |
一般 参加費：無料，懇親会費：TBA
学生 参加費：無料，懇親会費：TBA
(いずれも当日，会場受付で徴収します）
学生 参加費：無料，懇親会費：TBA
事前参加申込み
事前参加申込みをお願いします。こちらから7月15日（火）までに申し込みをお願いします。ポスター発表や懇親会も同一の申込書となっています。オンライン入力が難しい場合やメールアドレスをお持ちでない方は，事務局までご連絡ください。人数把握のため、必ず事前参加申込みをお願いします。
ポスター発表について
ポスターサイズはA0を目安に作成してください。受付を済まされたら，10:30までにポスター会場のポスターボードへ貼り付けをお願いします。お問い合わせ
酢酸菌研究会事務局：山口大学 農学部
薬師寿治（事務担当）
TEL. 083-933-5858 FAX. 083-933-5820
E-mail: jaabアットyamaguchi-u.ac.jp（アットを@に変えて下さい。）
薬師寿治（事務担当）
TEL. 083-933-5858 FAX. 083-933-5820
E-mail: jaabアットyamaguchi-u.ac.jp（アットを@に変えて下さい。）
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